V roce 2019 jsem otevřel již vlastní výrobnu s prodejnou na Americké ulici v centru Plzně pod značkou “Campione“. Můžete zde ochutnat nejen klasickou ručně vyráběnou zmrzlinu z farmářského mléka a smetany z Farmy Diviš z jižních Čech, ale i veganskou variantu připravenou z rostliných mlék a speciální zmrzliny vhodné i pro diabetiky, vyráběné výhradně z přírodních cukrů, což je v této kvalitě v plzeňském kraji unikátní. Campione vám přináší dokonalost chuti s využitím těch nejlepších ingrediencí. Například vanilku nakupuji v nejdelší možné délce 19-22 cm z Tahiti, mango a marucuja z Vietnamu a čokoládu Callebaut, která ji vyrábí ji přes 100 let z nejlepších faire trade kakaových bobů.
Pistácie objednávám přímo z Itálie oblasti Bronte, která je považována za jednu z nejlepších na světě. Lístkové oříšky pocházejí z Piemontu. Při výrobě zmrzliny Campione zásadně nepoužívám polotovary či hotové směsi. Ovoce jako jsou jahody, maliny, ostružiny, angrešt, rybíz či borůvky nakupuji v sezóně výhradně z místních zdrojů, aby pocházelo z Čech.